西安高级茶艺师培训

阅读量：1992    所属栏目：茶道文化    更新时间：2024.12.19 16:06  

茶艺师高级培训计划和大纲

 

一、说明

   1．该培训计划主要根据茶艺师高级 职业标准制订。它是贯彻茶艺师

能力导向的主要体现，也是培训内容的设置原则。

2．该培训计划在遵照国家茶艺师（五级）职业标准的同时，加入部分具

有本地特色的知识、技能内容。

 

二、培训目标

通过本职业（五级）的培训，使学员在专业知识上，能基本了解茶叶的基础知识和中国茶文化的基础知识；能基本进行茶叶的选择与保管；在掌握茶艺基本知识的基础上，能科学地泡茶和品茶，并掌握茶馆的基本服务技能。

 

三、模块设置与培训要求

该职业等级主要设置以下模块：

模块1 、 模块名称：茶叶基础知识

通过本模块学习，使学员了解茶叶的起源与历史；了解我国茶叶产地分布情况及其

在我国国民经济中的地位；了解中国茶对世界茶叶生产发展所起的作用。

模块2 、 模块名称：中国茶文化基础知识

通过本模块学习，使学员了解中国茶文化的形成与发展；初步认识中国茶文化的内

涵、特点以及茶与文学、艺术的关系。

模块3、  模块名称：茶叶选择与保管知识

通过本模块学习，使学员了解名优茶的品质特征和一般审评方法；掌握春、夏、秋茶及新茶、陈茶、劣质茶、假茶的鉴别知识和技能；了解茶叶贮藏、保管知识和技能。

模块4 、 模块名称：茶艺知识

通过本模块的学习，使学员了解茶艺的基本含义和特征以及茶技、茶道的关系，以便准确地把握茶艺的各种表现形式。

模块5、  模块名称：泡茶与品茶

通过本模块的学习，使学员掌握茶的科学冲泡方法和品饮方法，以达到茶在

色、香、味等方面最完美的体现。

模块6、  模块名称： 茶艺表演

通过本模块的学习，使学员基本了解茶艺构成的基本要素；较好地运用多种

艺术手段，科学而艺术地泡好茶，并给人以美的享受。

 模块7、 模块名称：茶馆服务

 通过本模块的学习，使学员掌握茶馆的服务技能；了解茶馆的接待礼仪并

进行规范的服务。

 

四、模块课时分配表

 

 

序号	模块内容	课时
		合 计	理 论	实 训
1	茶叶基础知识	16	12	4
2	中国茶文化基础知识	24	20	4
3	茶叶选择与保管知识	20	16	4
4	茶艺知识	12	8	4
5	泡茶与品茗	92		92
6	茶艺表演	24		24
7	茶馆服务	12	8	4
	总课时	200	64	136

 

 

 

五、 培训方式方法建议

 

在实施传统的理论知识授课方式和技能实训方法的同时，建议运用多媒体

课件教学法、专题讨论法、案例分析法、情景模拟法、技能竞赛法、考察调查访问法等综合方式方法，以达到职业培训的最大化。