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云南茶规普洱茶
阅读量:118    所属栏目:曦和茶廖    更新时间:2021.10.25 07:26  

云南茶规茶叶有限公司,成立于2016年。是一家标准化、专业化的普洱茶品牌,茶厂涵盖勐腊、勐库、勐海等地。创始人宋铭阳先生深耕制茶领域二十余年,深聃制茶本质。

茶规,意在“以茶为媒,规心规行”。旨在做所有收藏者收藏的样品茶、标准茶。
为茶行业开宗立规,为茶叶立规,为行业立范!

宋铭阳经济学茶人”
中华茶馆联盟理事。
央视名物志茶文化名人。
东家匠人茶板块第一匠人。
浙江农林大学茶学系客座教授。
云南茶规茶业有限公司董事长“茶规”“确正堂”等品牌的创建人。
1998年开始从事茶叶制作工作,至今二十余年。
六大类茶制作技艺均有极深造诣,并将各类茶制作工艺融会贯通,深聃制茶本质

儿时,他常见父亲起床每日必喝三杯茶;长大后,茶成为他的生命。

昔日,他本是经济学人研究着三农问题;如今,“茶规”已在步步向前帮他完成着多年的茶人愿。

这就是宋铭阳,人们总爱称他经济学茶人,在做三农问题的研究中,茶叶是很多云南村庄最重要的农产品。于是在这个过程中他接触到茶,爱上了茶。


部分茶人不懂得制茶原理,普洱茶的制作工艺达不到相应标准,不能把好的鲜叶发挥出好茶的口感。

过去出产茶的茶山都是很偏僻的地方。交通不方便,所以产值不高、不值钱,一公斤才赚几块钱。
因此很多茶农转而出售鲜叶,鲜叶被工厂收走。而绝大茶叶制作工厂太不“讲究”,往往是粗糙加工。老技师不讲究制茶工艺,不去研究这个东西,产品流向社会时,它的价值就不高,最后也完全没有将茶叶的特征发挥出来。

长此下去,既毁了茶本身,也没给茶农带去利益。


有来自行业乱象中的“伤害”慢慢改变了他。

宋铭阳明白,如果真的要让茶农受益,那么首先要解决的就是茶叶的制作问题。只有制作出好茶,才能提升茶的价值。

因此,他便开始探索制作云南普洱的标准工艺及技术推广。


宋铭阳:“每年我们所有的冰岛茶,每一个批次,都是由我亲自参与制作,并在旁边指导。我会带我的团队共同来完成,比如萎凋这一个环节,需要做到什么样的程度,大家都会听我指挥。比如再到杀青的环节,我会先做一遍给工人看。根据叶片的情况,我会提醒他们什么时候翻,什么时候抖,什么时候焖,甚至我会去检查锅温。再到后面的环节,比如什么时候揉捻,我也会亲自示范。在第一个批次的茶演示完工艺流程后,后面的批次就是工人们做,我去指导。”


2016年,宋铭阳正式创办了“茶规”品牌。寓意寓意“以茶为媒,规心规行”。为一款好茶而努力。

“茶规”的创办,就是要开宗、立规。就是要做所有收藏者收藏的样品、标准茶。

所谓开宗,是要做有自己的特点的茶叶,要立一个规范的“茶规”,在制茶过程中,让每一环节都有“茶规”的特色。比如茶规的制茶方法,可以把传统工艺更细化、更具体化。
所谓立规,就是要立行业规范,所有的品鉴标准要按照规范来品评、所有的产品要按照规范来操作。

云南茶规普洱茶咨询热线:13891908775(同微信)


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