曦和茶文化高级茶艺师培训课程设置

      茶艺礼仪

        ①人体美学基本知识及交际原则；②外宾接待注意事项。

        茶艺理论

        ①茶叶品质知识；②茶叶产地知识；③茶具及茶具名家知识；④茶艺馆的选址和经营；⑤紫砂壶的知识；⑥茶艺专用外语基本知识；⑦茶席美学与审美观；⑧茶席相关知识；⑨茶艺解说词的创作。

       操作

        ①茶艺表演美学特征知识；②地方风味的茶饮和少数民族茶饮基本知识；③茶艺表演流程。

      茶馆服务

        ①结账基本程序；②茶艺品茗知识；③顾客消费心理学知识；④茶文化旅游基本知识。

        茶艺师培训教学模式设计

        人文素养培训

        所谓的“人文素养”，即“人文科学的研究能力、知识水平，和人文科学体现出来的以人为对象、以人为中心的精神——人的内在品质” 。由此可见，人文素养是包含两个方面的内容，一是知识方面，二是能力方面。茶艺师培训时应在这两个方面着重培养，既灌输茶文化知识和茶理，还要教冲泡手法。

       技能素养培训

        茶艺师技能素养要求就是学会如何泡好一杯茶。笔者认为茶艺师培训工作应该分初、中、高等级，不同级别侧重点不同。初级：①分辨六大类茶的能力；②简单的茶艺表演；③学会不同的茶用不同的方法冲泡；④茶艺流程规范；⑤品茶的方法。中级：①鉴定茶叶的能力；②茶艺表演和解说词演讲；③能泡一杯质量高的茶。高级：①熟练掌握各种茶的冲泡流程；②会根据茶叶选择茶具、水温冲泡；③插花技巧；④茶席创新；⑤茶艺解说词创作；⑥紫砂壶的推广；⑦外语学习。

      茶艺美学培训

        培养茶艺师的审美观是茶艺表演的需要，茶席的布置需要茶艺师来完成，只有具备审美观的茶艺师布置的茶席才会别具心思，贴切主题，完美地表现主题思想，选择的器具具有美感，令人有心旷神怡之感。培养茶艺师审美观应该从哪些方面入手呢？笔者认为从三方面入手：①仪容仪表美；②服饰美；③茶艺器具美学。培训过程中对茶艺师个人仪容、仪表、服饰进行指导，对使用的茶具进行分析探讨，找出茶具的潜在美。

     茶艺表演培训

        茶艺表演是一种艺术。第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。第二，茶艺是一种生活艺术。第三，茶艺是一种舞台艺术。第四，茶艺是一种人生艺术。第五，茶艺是一种文化。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。茶艺表演就是把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。茶艺表演培训要求学员先进行人文素质和技能素质培养后才能进行的茶艺操作培训，要求较高。表演者要训练一种淡定的神态，一副自然的笑容，流畅的操作，柔和的解说，茶席的创设和铺垫，贴切主题的背景，配合动作和主题的音乐等，主要训练表演者的整齐度。

       茶艺解说词创作技巧培训

        茶艺解说词在茶艺表演时通过解说达到画龙点睛的作用，突出主题。初级学员只需学会讲解，能配合冲泡完美讲解就行。中级学员不要但会讲，而且解说词的长度增加，要求提高，还要有一定的动作姿态美。高级学员要求不但会讲会做，而且还会进行创作。