韩国茶礼以“和、敬、俭、真”为宗旨；日本茶圣千利休将日本茶道的精神升华为“和、敬、清、寂”；在中国，【茶赋】有云：“自古泛今，茶道兴盛；茶道精神、纯雅礼和。纯为其本，雅为其韵，礼为其德，和为其道”；中国的禅茶精神讲究“清、正、雅、和”；庄晚芳先生归纳中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”；陈香白先生说：中国茶道精神的核心思想就是和。和”是中国社会学、美学特别是中国哲学的重要范畴，是事物产生和发展的动力、存在的基础。曦和茶文化之和字又合作融合之意

 汉代《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。唐代开元年间，唐玄宗作序编写《开元文字音义》，将“荼”字改为“茶”字，从此“茶”字便完全取代了“荼”字。