西安曦和茶艺师培训课程简介：

    茶史，茶文化，六大茶类的基础知识、品饮与鉴别，茶艺表演，茶艺礼仪，品茶用水，茶具介绍等。

三、中级茶艺师课程大纲：

1. 南方之嘉木---中国茶史和茶文化：通过本讲，了解茶的历史及起源，茶事发展与兴盛，了解茶文化的形成及传播，掌握新时期茶文化的主要特点。

2. 约会中国茶---茶的基础知识：通过本讲，了解茶树基本的生长特性，熟悉我国基本茶类的特点，制作方法，以及茶区分布，理解茶叶品质的形成原理，掌握新，陈，劣，陈茶的识别技巧及保存方法。

3. 吃茶养生记---茶与健康养生：通过本讲，对茶叶内含物质有所认知，了解重要成份对人体的保健作用，并认识茶与膳食、健康养生间的关系。

4. 清汤绿叶---绿茶综述：通过专题学习，了解茶区分布、茶叶制作，名茶代表，及相对应的保健功效，冲泡方法等。

5. 绿茶的品饮与鉴别：通过多款茶叶的品饮对比，互动讨论。从茶叶的色泽、香气、口感等方面品饮和鉴别名茶，培养茶叶品鉴的基本能力。

6. 玻璃杯茶艺表演：结合学员所掌握的茶叶知识，学习绿茶的冲泡表演：龙井茶艺、碧螺春茶艺等，时间玻璃杯茶艺，互动交流心得。

7. 唯美浪漫---红茶、黄茶综述：学习红茶的发展历史及现状，了解红茶，黄茶的制作工艺与名品代表，认识红茶的独特流行文化及其养生功能。

8. 红茶的品鉴：通过对多款红茶的品饮，形成直观对比，分享不同体验，建立放松的个人状态，获得对不同红茶的基本鉴别能力。

9. 中国茶器概述，陶艺实践课：了解中国茶器发展史，掌握名窑、瓷质、紫砂等茶具知识，切身感受制陶乐趣。

   10、尊贵之白茶、花茶：通过专题学习，了解我国珍稀白茶、花茶代表，对名茶分布建立地域意识，初步了解其市场现状及保健功效。

   11、白茶、花茶的品鉴：结合直观的品饮感受，师生互动交流，分享不同体验，建立放松的个人状态，建立对白茶、花茶的鉴赏能力。

12、盖碗茶艺表演：了解盖碗茶艺，学习其冲泡流程，学员通过掌握冲泡技巧及细节要求，顺利完成盖碗茶艺展示。

13、普洱茶黑茶专题：了解普洱茶、黑茶的发展史，了解普洱生茶、熟茶不同的制作工艺，对普洱与黑茶的健康功效有科学认识。

14、普洱茶、黑茶品鉴：通过品饮多款普洱茶、黑茶，师生互动交流，分享不同体验，建立放松的个人状态，获得基本的鉴别能力。

15、美丽绽放乌龙茶：通过专题学习，认识我国名贵乌龙茶代表（铁观音、大红袍、凤凰单枞、台湾乌龙等），了解其制作工艺与保健功效。