茶，最初给我们的印象，
也许只是一种香气或甘甜、苦涩的味道，
但随着与之相交越深，
我们便越了解茶的深厚，
越了解就越想把自己泡进了壶里，
把生活也融进这茶里。

 茶品评有五因子，外形、香气、滋味、汤色和叶底。每一因子都有一个故事，都是茶与茶人的心灵相切。茶有六大类，绿红青白黄黑。每一类都是一个传奇，都是上苍赐给我们的礼物。
而评茶员就是舌尖上的工作者。
评茶可以让我们以干茶为出发点，
追溯到茶的采摘、制作、存储和运输等各环节，
明白茶的价值。
从土壤、树种、海拔、加工、运输等更多维度认识茶，
禾境茶书院推荐您报名茶课，学评茶！

评茶课程学什么？
                        
第一天
上午：茶叶审评的基础理论
下午：茶叶审评的基本步骤和方法。
第二天
上午：绿茶、黄茶的审评方法和品质特征
下午：乌龙茶的审评方法和品质特征
第三天
上午：红茶、白茶的审评方法和品质特征
下午：黑茶的审评方法和品质特征
          审评复习，结业考核

上课形式

集训课：
每月一期，连续3天授课，每天9：30 ~ 16：30

温馨提示：
另：茶课接受团体定制、预定，
6人以上可根据需求设计课程时长及内容。

 

 如何报名

1、电话咨询报名：13891908775

注：报名已汇款为准，银行账号、微信、支付宝转账均可。

联系曦和茶文化

2、符合条件同学的可通过曦和茶文化培训机构直接报考，考试通过获得国家级中级评茶员证书。

学员福利

茶的产地、品类有很多，对于学茶人来说，
应该多品尝一些不同的茶，品尝的越多，
对茶的把握就越精确，生活也就越有滋味。
所以，在曦和茶文化习茶您还可以享受的福利：
1、一年内可以免费复训同课程；
2、免费参加二十四节气“品茶会”（曦和茶文化带您跟着二十四节气健康喝茶，非学员、会员 199元/次）；
3、结业学员享受在曦和免费品茗；

平时我们可能对茶艺了解、听到的多些，
而茶艺和茶叶审评工作存在很大的不同。

1、定义不同

茶艺，即泡茶与饮茶的技艺，是中国茶文化的重要组成部分和表现形式。
茶叶审评，则是检验茶叶品质的手段和方法。审评人员运用视觉、嗅觉、味觉、触觉等，对茶叶产品“色、香、味、形”等进行审评，从而鉴定茶叶品质。

2、目的不同

茶艺追求美，将茶叶冲泡过程和效果技巧化、唯美化，以达到尽量规避、淡化茶叶缺点，力求发扬茶叶优点，努力体现品饮美感的目的。
茶叶审评以鉴定茶叶品质为目的，是格式化、严谨的科学。
通过以下介绍我们一起来了解以下评茶：

01
评茶员职业定义

       用感觉器官评定茶叶的品质（色、香、味、形）高低优次的人员叫做评茶员。评茶员是经过国家认证的、以评茶为职业的人员，也是一种职业的名称。

评茶员职业等级

本职业共设五个等级，分别为：
初级评茶员（国家职业资格五级）、
中级评茶员（国家职业资格四级）、
高级评茶员（国家职业资格三级）、
评茶师（国家职业资格二级）、
高级评茶师（国际职业资格一级）。

什么是茶叶审评？
 
       茶叶审评是鉴定茶叶品质优次或好坏的一种鉴定方法，通常讲的茶叶审评就是指茶叶感官审评。茶叶感官审评是指经过训练的专业人员依靠自身的嗅觉、味觉、视觉、触觉来判断茶叶品质优次或好坏的一种方法。
       我国茶产业的发展，标准化是必由途径，近年来茶行业的标准化体系渐趋完善，但再好的标准化体系也需要有专业人才使之落到实处。尤其是在生产、销售过程中，掌握评茶技术，使产品质量标准化的评茶员十分重要。

04
为什么使用感官审评方法？

        茶叶品质的鉴定主要依靠人的感官和大脑来综合分析判断的。到目前为止，茶叶品质还不能仅仅依靠科学仪器来测定，原因是还没有哪种检测仪器能准确测定茶叶品质的高低。因为影响茶叶品质高低的化学成分多而复杂，含量各不相同，而且相互作用。

05
学习茶叶审评的作用？
       
         学习茶叶审评的目的：第一是正确的确定茶叶的品质及价格，达到交易的规范性。第二是指导和促进茶叶的生产，发现茶叶存在的问题，使茶叶品质得到改善和提高。
茶叶审评和茶叶品鉴有着区别：
茶叶审评是必须尽最大可能排除外界因素和自身情绪的干扰影响，建立比较完备的评茶环境条件，才能确保评茶结果正确性和准确性。而茶叶品鉴要求则宽松许多，无需专业的审评工具和审评环境也可以进行，审评结果可根据个人喜好定论，不需要专业的审评术语和审评比分。

06
茶叶审评的日常实用性？

学习茶叶审评在我们日常的生活中可以体现在：
第一可以知道为什么同样是茶叶价格悬殊很大；
第二可以了解如何初步判断茶叶的品质高低；
第三可以了解如何购买茶叶；
第四可以知道如何正确的存储茶叶。
第五可以了解如何正确的购买茶叶自饮、送人。